Op iedere verpakking staat tegenwoordig aangegeven wat de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) is van een bepaalde voedingsstof. De gezondheidsraad geeft voor verschillende vitamines en mineralen aanbeveling over de hoeveelheid. De gezondheidsraad werkt in dienst van de regering en geeft advies zodat zoveel mogelijk mensen in Nederland op de hoogte zijn van wat een gezonde voeding is. Voorlichting is belangrijk, omdat er van goede voeding een belangrijke preventieve werking uitgaat voor veel ziektes. Voorkomen is beter dan genezen, luidt het beroemde spreekwoord. Ieder die goed in de gaten houdt wat hij of zij eet verkleint de kans op een boel ziektes.
Wat is ADH
De ADH is gebaseerd op de gemiddelde behoefte van een gezonde persoon aan een bepaalde voedingsstof. In de regel is dit de hoeveelheid die nodig is voor iemand om gezond te kunnen groeien en ontwikkelen, lichaamsfunctie optimaal te laten verlopen, de lichaamsvoorraad op peil te houden en ziektes te voorkomen. Dit is een gemiddelde en is dus niet voor iedere persoon even hoog. Zo zijn er grote verschillen tussen mannen en vrouwen, kinderen en volwassenen. Verder verschilt de behoefte aan voedingsstoffen van persoon tot persoon. Niet iedere persoon heeft dezelfde stofwisseling, maar ook erfelijke factoren bijvoorbeeld kunnen een rol spelen in hoeveel iemand van bepaalde voedingsstoffen nodig heeft. De ADH is zo opgesteld dat er een ruime marge is. Deze marge geldt dus vrijwel voor alle personen, maar velen zullen ook met minder overweg kunnen.
Buiten Nederland
In het buitenland kan het zijn dat de ADH’s anders gemeten worden dan in Nederland. Verschillende autoriteiten kunnen verschillende opvattingen over de hoeveelheden hebben. Daarnaast is het ook zo dat er verschil is in de beschikbaarheid van voedingsmiddelen wanneer je landen vergelijkt. Er kunnen verschillende interpretaties van onderzoeken bestaan, of er zijn bijvoorbeeld andere voedingsgewoonten.
Adequate inneming
Ten slotte is het niet voor alle voedingsstoffen mogelijk om de juist gemiddelde behoefte vast te stellen. Dit betekent dat er voor deze voedingsstoffen geen ADH kan worden aangeraden. In dit soort gevallen spreekt men dan meestal van adequate inneming als meetlat. Dit betekent dat deze hoeveelheid ongeveer de juiste verstandige hoeveelheid is. Dit is dus minder strikt. Let u erop dat u gevarieerd eet, en houd daarbij de vijf voedingsschijven in de gaten. Hiermee heeft u ook zonder altijd op de ADH te letten een grote kans dat u alle benodigde voedingsstoffen binnen krijgt.
Foto: Carmen Steiner – Fotolia
